酥炸金针菇

備料：金針菇，雞蛋，淀粉。  

第一步、一個雞蛋打開，蛋白和蛋黃混合一起。 

第二步、金針菇沾上一層雞蛋液，翻一翻沾均勻。 

第三步、再在金針菇沾了一層淀粉。 

第四步、鍋中下入油加熱至六七成熟，把金針菇下入鍋中炸兩分鐘，炸至定型就可以。   

第五步、炸好的金針菇撈出來控干水分，在金針菇上面撒上辣椒面，孜然粉，辣椒粒可食用。